คาร์โบไฮเดรต

[-เดฺรด] น. ชื่อกลุ่มสารประกอบอินทรีย์ ซึ่งประกอบด้วยธาตุคาร์บอน

ไฮโดรเจน และออกซิเจน ส่วนใหญ่มีสูตรเคมี Cx(H2O)y แบ่งออกเป็น ๒ ประเภทใหญ่ คือ น้ำตาล และ พอลิแซ็กคาไรด์ เป็นสารอาหารที่สำคัญ มากประเภทหนึ่ง. (อ. carbohydrate).