ฮ่อยจ๊อ

น. ชื่ออาหารแบบจีนชนิดหนึ่ง ใช้เนื้อปู มันหมูแข็งต้มสุก ผสม

กับแป้งมันและเครื่องปรุงรส บดหรือโขลกจนเหนียวแล้วห่อ ด้วยฟองเต้าหู้เป็นท่อน กลม ๆ ยาว ๆ มัดเป็นเปลาะ ๆ นึ่งแล้ว ทอดให้สุกกินกับน้ำจิ้ม. (จ.).